10. ja 11. päev

Kuna eile kimbutas mind taas maovalu, siis ei viitsinud enam õhtul arvutisse tulla, vaid teha ports kummeliteed, paar Rennit sisse ja magama:) Et kuna maovalu hakkas vaikselt juba pealelõunat tunda andma, siis päeva teises pooles väga midagi söönudki. Aga olin tubli ja piima ka ei joonud:)
Täna enesetunne parem, aga väga toiduga ei liialda - hommikul banaan, klaas eilset smuutit (pirn+ spinat+banaan+veidi kookospiima). Lõunaks sõin oma leiba lõhega ja õhtuks kokkasin suure hunniku lillkapsariisi toitu (peekoni, paprikaga) ning ahju läks ta tükk lõhet (maitseks vaid sidrunimahl, sool, pipar).
Katsumus nüüd 3 päeva kodust eemal vastu pidada- esmalt laevas (me tavaliselt seal burksi ja friikaid võtame;)) ning siis Soome äia juures, kus ka tihti valmistoitu sööme ning puudub seal ju ka blender. Nii et tuleb pea tööle panna:)

9. päev

Nagu traditsiooniks saanud, siis kodust lahkudes söön banaani ja kontorisse jõudes smuuti (enamjaolt üpris rohelise, ehk siis spinat + mõned puuviljad). Kohvi isu ei ole, seega pole seda ka joonud (reedel sai peale lõunasööki lonks musta kohvi võetud, aga rohkem nagu ei tahtnudki). Täna tundsin küll kontoris, et veidi rohkem energiat on, või noh, kui kolleegid peale lõunasööki kurtsid, et uni peal, siis mul seda polnud (võibolla oli asi ka selles, et üks tööasi pidi kiirelt valmis saama ja õues paistis päike:)). Kõige raskem ongi vist vahepalaga, või noh, kuna söögivahed pole regulaarsed (täna võibolla esimest korda ka oli, sest ei olnud kordagi kõht tühi ega liiga täis, mis tavaliselt tühja kõhuga õgimisele järgneb:)) ja midagi sellist kiiret näksida ei ole. Nii et sõin kilusid kuniks õhtusööki valmistasin;)
Õhtusöögiks tegin sidruni ja küüslaauguga kana:
- 500 g kanafileed
- 8 küüslaugu küünt
- 2 sidrunit
- 2 sibulat
- 3 dl kanapuljongit
- 2 dl valget veini (mina lisanud, sest polnud ühtegi lahtist pudelit:))
- paar loorberi lehte
- tüümianit
Juurde aedube, brokkolit (mul oli see juba veidi selline väsinud ja kollakaks vaikselt tõmbuv:S).
Praed kanafilee pannil (mina praadisin kookosrasvaga, aga võib ka oliiviõli olla- mitte siis extra virgin, sest see kuumutamist ei taha) veidi pruunikaks, asetad ahjupotti. Seejärel rõngasteks lõigatud sibul ja küüslaugu küüned tervelt pannile ning kuumutad mõned minutid. Lisad kana juurde potti. Keerad kuumuse suuremaks ja praed kõrgel kuumusel sidruni viilud mõlemist poolt hästi kiirelt ning lisad potti, kana ja sibulate juurde. Nüüd lisad puljongi (mina tegi Biomarketist ostetud kanapuljongi kuubikuga, st 1 kuubik 3 dl veeva vee kohta), maitseained ja jätad kaane alla hauduma 45 minutiks. Samal ajal aurutasin aedoad (maalt, ema kasvatatud:)) ja hiljem brokkoli. Ning maitsev õhtusöök oligi valmis ja mis põhiline- ka lapsed sõid (Mi jättis küll aedoad järele, sest talle need väga ei maitse).

8. päev

Sai elu lihtsmaks tehtud ning nii hommiku- kui lõunasöögiks eelmiste päevade toite söödud:) "Võileivale" sai lõhe asemel kilu, aga kapsa-suitsukana roog oli veel hää. Täitsa kahju, et eilset lillkapsariisi toitu järele ei jäänud- see oli tõesti väga hea! Õhtuks sai taas miskit tehtud ja midagi kerget- veiselihaga ahjuroog. Pidupäeva puhul väikesed vutimuna-kilu ampsud ja kookosküpsised.

Kookosküpsistega olin esialgu rohkem rahul kui lõpuks:) Nimelt nagu arvata oli, siis ahjust välja võttes oli tegemist mõnusalt puhvis küpsistega, aga mõne hetke pärast vajusid lössi (pole ju tuhksuhkrut sees nagu beseel;)). Ning oleksin ma kogu retseptis ette nähtud koguse kookoshelbeid lisanud (ma panin vist mingi 70-80 grammi vaid - noh lootsin rohkem nagu beseeküpsiseid, mida väga armastan, saada;)), siis oleks ehk ka parem välimus neil olnud. Aga maitsel polnud viga ning lapsed maiustasid neid päris usinalt;) Panen kirja originaalretsepti:
- 4 munavalget
- 4 spl mett
- 200 g kookoshelbeid
Vahustad munavalged paari tera soolaga kõvaks vahuks, niristad sisse mee ja lisad kookoshelbed. Teed taignast pätsikesed ahjuplaadile ja pistad 200 kraadisesse ahju. Küpstad kuni pealt hakkavad kuldseks tõmbuma.

Et tõenäoliselt jah, kui rohkem kookoshelbeid, siis ei tohiks nad tössi vajuda;)
Õhtupoole sai koristatud, saunas käidud, et taas siis veidi füüsilist tegevust;)

7. päev

Hiline ärkamine ja hommikusöögiks super smuuti (pirn, banaan, külmutatud marjade segu, kookospiim) ja "võileib" soolalõhega:

Päeval sõin reedel ema tehtud hautist (porgand, kapsas, veiseliha) ja õhtuks võtsin kokkamise taas ette. Tahtsin ära katsetada lillkapsa "riisi". Tükeldasin õisikud, paning need blenderisse, lisasin vett nii palju, et lillkapsatükid vees oleksid. Aga lihtsama arusaamise jaoks on siin üks video YouTube'ist:

Kui "riis" valmis, siis hautasin seda veidi potis. Samal ajal praadisin pannil peekonit, küüslaauku. Veidi hiljem lisasin ka paprika, praadisin veidi ja kallasin juurde "riisi". Kuumutasin läbi ja voilaa, õhtusöök oligi valmis:

Maitses ülihästi ja kindlasti leiab seda toitu ka edaspidi meie menüüst. Seda "riisi" saab kasutada ka ahjuroogade juurde ja tõenäoliselt ka külmadeks roogadeks. Tekstuurilt meenutab couse-couse'i, aga koostiselt siis palju parem meie organismile:) Lapsed kuigi suured lillkapsafännid pole, aga sellisel kujul sõid kahe suupoolega;) Ja tänaseks trenniks oli kogu maja koristamine!
Nädal väljakutsest ongi edukalt läbitud. Mida see mulle õpetanud on? Kõige parem saavutus on kahlemata magusast loobumine - vahel võisin suurest isust karbi komme ära süüa ja silma ka ei pilkunud. Ning ka lapsed on praktiliselt kommideta ning see on hea- nemad võisid hommikul samuti vabalt paki komme nahka pista ja siis ülla-ülla, miks söögiisu polnud:) Suurt energiatulva ma veel ei tunne, selleks tuleb toitumine regulaarseks muuta. 3 nädalat siis veel ;)

6. päev

Nädalavahetus on veidi lihtsam- juba seepärast, et magan kauem :D Ega see muidugi regulaarse toitumise osas eriti mõistlik ole, aga mis teha- hommikusöögi pärast ei hakka ma küll spetsiaalselt varem ärkama:) Hommikusöögiks sõin omeletti peekoni ja värske salatiga. Päeval sai nädala toiduvaru poering tehtud - 40 eurot nädalaks pole vist palju kulutatud (eks mõned asjad on juba kodus olemas ka ja tõenäoliselt tuleb korra veel poodi minna, sest abikaasa saab vast esmaspäev koju ning siis tuleb söögitegemisega veidi rohkem pingutada;)). Õhtusöögi ettevalmistamiseks oli rohkem aega ning isegi küpsetasin;)
Õhtusöögiks oli vaja:
- 2 suitsukana kintsu (need poest ostetud ja polnud just kõige puhtam kraam:S)
- 2 porgandit
- pool hiina kapsast
- 200g kookospiima
- 3 muna
maitsestamiseks ürdisoola, pipart
Riivid porgandi, viiluta hiina kapsas ja aseta ahjuvormi. Punasta kana nahast, kontidest, tükeda ja aseta ahjuvormi ülejäänud asjade peale (võib ka segamini segada). Sega kokku munad, kookospiim, maitseained ning kalla ahjuvormi. Küpseta 200 kraadi juures kuni 40 minutit.

Kuna ahi oli soe, otsustasin proovida ka esimest paleo "pita leiba". Retsepti sain Paleo retseptinurgast Facebook'ist.
- 3 muna
- 180 ml vett
- 3 spl oliiviõli
- vähemalt 160 g mandlijahu
- 1 tl soodat
- 1 tl sidrunimahla
pisut soola, maitse järgi päevalilleseemneid
Vahustad muna, lisad vee, oliiviõli, sidrunimahla, pisut soola. Sooda segad mandlijahuga ja lisad siis ülejäänud koostisainetele. Segad, lisad päevalilleseemned või muud meelepärased lisandid. Kui taigen tundub veidi vedel, võib mandlijahu juurde lisada. Seejärel küpsetuspaberiga vooderdatud vormi ja ahju. 180 kraadi juures 30 minutit ja seejärel veel üks 15 minutit kui ahi seatud režiimile, mis rohkem alt poolt küpsetab.
Tulemus tuli "huvitav" - st maitse väga meeldib ja seest kuidagi ikkagi nätske. Kuna ma pole ka muidu suur küpsetaja, siis tõenäoliselt tuleks vist lisada veelgi jahu ja suht soodat. Aga ka lapsed proovisid ja neile maitses. Tuleks ikka katsetada ka neid teisi paleo leibasid.

Ühest halvast kombest olen vaikselt ka võõrutama hakanud - peale sööki oli kombeks kohe lebotama hakata, aga nüüd ikka hakkan sebima ja lebotan siis hiljem;) Töö juures üritan ka teadlikult nn ringi jalutamise pause teha- kööki veetassi täitma, niisama mõnda kolleegi tüütama :) Ja eks trenni õnnestub minna siis kui nüüd saab korralikult tööl käia, st iga päev kontoris.
Naha olukorra paranemist eriti ei märka, et sellega peaks ikkagi vist nahaarsti juurde pöörduma. Ja toitumise regulaarsust annab ka veel sättida, sest eks see olekski minu suurim võit toitumises :)

5. päev

Uh, tuleb hakata rohkem aurutatud, keedetud, praetud kraami sööma (eks nädalavahetusel aega rohkem kokata ka;), sest no ka täna kõht suht gaase täis. Samas pole ka ime- hommikusöögiks 3 banaanist, 2 pirnist smuuti, lõunasöögiks hunnik salatit (roheline salat, tomat, päevalille-, kõrvitsaseemned, krevetid) ja õhtusöök täitsa vahele jäi (või noh, kell 22 alles mõned ampsud hautist porgandist, kapsast, veiselihast), sest sain töölt koju alles veidi enne 10 :S Ju see värske kraam mulle ikka väga ei sobi arvas ka Ardi, paleo "guru":) Muidu aga pean tõdema, et täna nälg väga ei näpistanud ka - samas väga kiire tööpäev oli ning kui teised pidevalt midagi näksisid, siis mul kõht tühi ei olnudki. Jätkame siis tublimalt edasi;)

4. päev

Hommikul smuuti tegemine on juba kenaks traditsiooniks saanud- eks tekib ta uusi ideid. Üldiselt midagi rohelist, mingi puuvili ja vett. Lõunaks sõin eile õhtust toitu. Vahepaladeks puuvilja (pomelo, pirn) ja singiampse (no ei saa ilma lihata ning nii hea on, et ei peagi saama:)). Õhtupoolik oli mul enda päralt, nii et tegin väikese misa salati Vapianos. Salati peale muidugi topelt krevette:) Nii et hea, et mu lemmikkohas ikka midagi süüa sain. Tavaliselt mu special seal Ceasari salat ja seda siis pigem kastme pärast. Et siis esimene kord oli võimalus proovida misa salatit - väga hea. Kuid hiljem, ma ei teagi, kas siis salatist või kogu protsessist, tekkisid suured gaasid kõhus, nii et mürises ja mulises kogus sisikond terve kinoskäigu aja ning hiljemgi veel. See siis oli päeva kõige ebamugavam hetk. Aga üldiselt on enesetunne hea ja pean vist tunnistama, et energiat oleks nagu veidi rohkem ka:)

3. päev

Mingit suurt muutust ei ole ja enesetunne on hea. Viimased päevad kimbutanud küll pingepeavalud, aga need tõenäoliselt teistest asjadest. Kohvist ka veidi võõrutan või noh, kui isu ei ole, siis ei joo (lihtsalt traditisooni mõttes). Söögitegemine on minu jaoks ikka väljakutse, seda enam päevadel, mil kontoris (sain seda siis täna tunda). Hommikul sõin kodus banaani, kontoris tegin smuutit (spinat, pirn, veidi ingverit). Lõunaks sõin eelmise päeva õhtusööki. Töö juures käis singimüüja (mahe värk), nii et sai üks korralik tükk taist sinki ostetud, mis sobis ideaalselt lõunasöögi peale. Üldse pean tunnistama, et liha isu on suurem kui tavaliselt:) Või on juurikad ja värske värk minu jaoks ikka nii "lahja":) Ei ole küll mingi füüsilise töö tegija, kuid sellise võõrutuskuuri tegemisel pidigi keha hakkama ise märku andma, mille järele isu on. Magusa järgi ei isuta üldse. Õhtusöögi tegemine oli teema. Lastele oli toit valmis (kanakaste), tegin juurde kartuli. Endale otsisin midagi külmkapist- kuumutasin pannil paki juurviljade segu, lisasin lõpuks mõned munad ja muidugi peekonit:) Magustoiduks pomelot ja granaatõuna. Kuid pean tunnistama küll, et kõht on tühjem kui tavaliselt - eks magu välja veninud:))))) Samas on kindlasti ka halb harjumus pidevalt näksida. Nii et nagu iga toitumisega, siis ka paleo'ga peaksin suutma toidukordade vahel optimaalsed hoida ning sisse viima 2 ametlikku vahepala. Tuleb küll veidi ajusid ragistada, et leida sobivad valikud :) Sest vot mind ei ole õnnistatud selle söögitegemise geeniga, mis ise "ütleb" mis millega kokku käib ja millest mida saab, et mul peab ikka retsept ees olema kui midagi põnevamat süüa teen, ei saa nii et "tunde järgi seda ja tunde järgi toda":) Täna kimbutas pärastlõunal ka hirmus väsimus, nii et tukkusin kella poole 5 paiku (tõenäoliselt pingelangus, sest oli palju sebimist ja organiseerimist).
Nii et samas vaimus edasi.

2. päev

Enesetunne hea, kuigi eks isutab ikka küll ja just liha/vorsti järele:) Et tuleks hakata rohkem liha tegema. Sest no enne oli ju alternatiiviks vorstilised (poest pakendatud erinevad fileed, eeldusega, et ei sisalda E621:)), mida ampsata sai. Nüüd siis igal pool peekon:P
Hommikusöögiks "südamega endale" ehk praemuna (tegelt ikka sõin 3 praemuna, aga need teised olid nii tavalised pildistamiseks:)) ja üks täitsa uus amps - peekonisse keeratud banaan. Tegin toorpeekoniga, aga suitsupeekoniga oleks vist parem, et kuidagi nätske jäi see peekon, raske oli närida. Aga maitse oli huvitav. Veel võib katsetada nt ploomida (st ploom peekonisse).

Päeval ei olnudki väga aega söögile mõelda, nii et näksisin mandleid, pähkleid, rosinaid:) Joon tublisti vähemalt 2 korda päevas ka kuusekasvude teed (nädalavahetusel sai metsas uue saagi järel käidud). Õhtusöögi tegemine võttis liiiga palju aega- peab ikka lihtsad retseptid otsima. Tegin nimelt Ratatouille't. Baklažaani ei olnud, nii et panin porgandit;)

2 väikest suvikõrvitsat

2 erinevat värvi paprikat

1 porgand

8 kirsstomatit (4 suurt tomatit oleks ka ok olnud)

4 küünt küüslaauku

1 väiksem sibul

1 pakk peekonit (no pool sellest jäi vist toidu sisse, ülejäänud näksisin lihtsalt toidutegemise kõrvalt ära;))

1 dl oliiviõli

tüümianit, soola, pipart

Kõigepealt  koorisin kuuma vee abil tomatitelt naha maha, lõikasin pooleks ja võtsin seemned välja. Seejärel praadisin suvikõrvitsa (pannile läks 0,5dl oliiviõli) veidi pruuniks, panin ahjuvormi. Siis paprikat veidi, panin ahjuvormi. Kui hakkasin sibulat, küüslaauku praadima (õige pisut), siis lisasin veidi oliiviõli juurde. Seejärel pannile tomantid ja porgand. Hautasin kaane all 5-6 minutit. Praadisin peekoni. Seejärel lisasin samuti ahjupotti, kus kogu ülejäänud kraam juba oli ja maitsestasin. Siis 180 kraadisesse ahju 20 minutiks, kaas ahjupotil peal. Kui aeg täis, võtsin kaane ära ja roog küpses veel 35 minutit ahjus. Päris ahvatlev amps tuli ja endalegi üllatuseks sai kõhu täis. Mi sõi toidust porgandi, paprika, peekoni, Me vaid porgandi;) Nii et oleks võinud porgandit veelgi panna. Aga selline tänane õhtusöök välja nägi. Ahjaa, magustoiduks sõin apelsini. Lastele tegin maasika-banaani smuutit, aga kuna see oli maasika toormoosist, milles hunnik suhkrut, siis ise jäin sel korral ilma. Nii et tuleb suvel ka ilma suhkruta toormoosi teha - vajadusel saab ju alati söömisel juurde lisada;)

Enesetundest rääkides, siis tõesti ei ole seda unisust nii palju (noh et kogu aeg tahaks magada), samas kõht on ikka tühi küll (see mu enda viga ja kiiks, sest pole väga regulaarne sööja ja kodust töötades on see veel kaootilisem, sest siis tulebki kõigepealt tööasjad ning siis muu elu). Aga õnneks kodus välja palju pahasid ahvatlusi ei ole- pistan põske taas pähkleid või mõne õuna või puuvilja või klaasi vett. Õhtuks nüüd veidi peavalusid ka, aga ei teagi, kas see veidi pingetest või "võõrutusest" või sellest, et täna kohvi ei joonud. Aga muidu on kõik hästi:)

1. päev

Esimene päev kenasti ühele poole saanud:) Kuna söök on ju kõige tähtsam, onju, siis panen kirja, mida täna söödud sai:P
Hommikuks praadisin suitsupeekonit ja tegin munaputru (koosnes vaid munast ja mõnusast kodusest munast- homme saan oma Tagurpidi Lavka tellimuse kätte, siis taas muna ja muud head kraami kokkamiseks:)), juurde veidi värsket. Ning tassi kohvi tegin ikkagi ka (see lubatud, ilma suhkru ja piimata (va kookospiim) kui nahk kehva ei ole...et eks ma siis pean piiri)- kusjuures täitsa maitsev mustalt. Ja õnnek ka Me suur munasöödik ja ei pidanud talle midagi eraldi tegema.  Muidu nõuab jah pidevalt võileibu kui kõht tühjaks läheb (no laste jaoks on ikka rukkileiba ja leivapealset ikka kodus ka:)).

Lõunasöögiga oli mul endal keerukam, sest midagi nagu sobivat ei olnud. Leidsin aga külmkapist karbi spinatit, siis kiirelt smuutide raamatust ka ühe retsepti- peotäis spinati lehti ja 2 pirni. Et "söök" joodavam oleks, lisasin ka veidi vett. Tegelikult oli endalegi üllatus, et selline roheline ollus hästi maitsta saab- tõsiselt!

Õhtusöögiks oli plaan teha ahjurooga juurikatest, aga no kuna tööga nii ummikusse jooksin, Mi'le alles veidi enne 6 aeda järele saime, siis nii kiirelt ahjurooga ikka valmis ei oleks saanud. Kuna kuuris külmkapil vist mõni päev juhe seinast väljas oli, siis tuleb sealset kraami kiirelt ära sööma hakata, nii oligi pakk hiidkrevette laual. Viskasin need pannile, praadisin kookosrasvas, maitseks lisasin küüslaauku, ingverit ja cayenne pipart (viimast sai tsipa palju, aga kuna krevetid enne söömist kooritakse, siis polnud hullu miskit:)). Juurde aurutatud brokkoli ja redise salat tilga sidrunimahlaga. Aga mis siis lapsed süüa said - täistera pastat brokkoliga ja ketšupiga nägu peale tehtud:D Nii et selles osakonnas on veel palju tööd ära teha. Kusjuures komme enamik toite ketšupiga üle kallata tuleb kallimalt:P Aga kõigil said kõhus täis ja meel oli hea:)

 

Ja päeval sai vahepalaks pähkleid-rosinaid-kuivatatud puuvilju söödud. 

Aga nüüd siis veidi numbritest ka- tuleb need nüüd ausalt kirja panna ning uuesti kavatsen end kaaluda, mõõta alles kuu aja pärast nagu seda soovitatakse teha. Sest kuna keha kohaneb uue olukorraga, siis ei pruugi need vahekaalumised päris tõeseid tulemusi anda.

Mina 17.02.2014:

Kaal: 78,5 kg

Rinnaümbermõõt: 113 cm

Rinna alt: 96,6 cm

Puus: 108

Vööümermõõt: 104,5

Kael: 36,5 cm

Käsivars: 34,5 cm

Reied: 59 cm

KMI (kehamassi indeks): 31 (rasvumise I aste)

Et tulemus on päris karm, samas mitte üllatuslik, sest eks ma ise sellest teadlik olnud:) Nüüd siis toitumine korda ja füüsiline aktiivus ka! Ma ei pane suuri eesmärke, sest tean juba ette, et see saab tõeline väljakutse olema. Sest nagu Ebegi ühes kommentaaris välja tõi - täiskohaga töö, 2 väikest last, mees eemal-, siis pidevalt aega napib ja suur kokkaja ei ole ma kunagi olnud. Ning tahan paremat enesetunnet- et ei oleks nii väsinud kogu aeg, et kiiremad liigutused hingeldama ei paneks, et peavalusid vähemaks jääks. Olle endaga rohkem rahul, osata nautida, hinnata kõike seda, mis mul on ja olla täis energiat nagu aastaid tagasi:)

Alguseni jäänud 1 öö

Ei ole ma siin veel midagi püssi põõsasse visanud:) Nädalavahetus oli suht tegus ja sai siis mõnuga veel patustatud- laupäeval tegin riisinuudlitega wok'i seente, krevettide, porganid, brokkoli ja porruga (iseenesest peaaegu paleo, va riisinuudlid), klaas veinigi emaga joodud ning komme, küpsiseid söödud. Täna hommikul tegin paleo pannkooke, aga ka võileibu. Õhtusöögiks jagus lastele veel eilset wok'i ja mina sõin soojasid võileibu ning kugistasin pool pakki beseeküpsiseid ära - no tuleb ju sellest mitte lubatud kraamist lahti saada:D Aga vaim on täitsa valmis:)

Mõned katsetused

Esimene asi, mida ära proovisin olid pannkoogid ja pean tõdema, et väga nämmad. Retsept siis ka imelihtne:

• 2 küpset banaani
• 4 muna
• supilusikatäis mandlivõid
• praadimiseks kookosrasva

Kahvliga banaan lödiks, muna ja mandlivõi juurde, segad ära. Kui liiga vedel, võib veel banaani juurde lisada. No ja siis hakkadki praadima. Keeramisel peab veidi ettevaatlik olema, sest need pannkoogid on muredamad kui tavalised pannkoogid. Aga ülimaitsvad ja praktiliselt mitte millestktki.

Täna võtsin aga ette ja tegin veidi rohkem kokkamist. Tegelikult oli külmkapis on poolik kapsapea, mis juba hakkas käest minema ning sügavkülma on varutud mahedat veisehakkliha Tagurpidi Lavkast. Nii saigi õhtuks tehtud kapsa-hakkliharulle. Retsept taas ülilihtne:

• pool kapsapead
• 500 g veise hakkliha (põhimõtteliselt võib asendada mis tahes hakklihaga)
• 1 muna
• veidi cayanne pipart
• paar küüslaauku
• ürdisoola (see üpris paleo ja ostetud Biomarketist)

Riivisin kapsa kaussi, lisasin hakkliha, muna ja maitseained ning sõtkusin ühtlaseks. Muna siis aitab seda värki rohkem mätsida. Tegin pallid valmis, panin ahju ja küpsetasin 200 kraadi juures 30 minutit. Mõnusalt mahlased ja toitvad! Juurde tegin salatit sellest, mis kodus juhtus olema: värske kurk, redis, kirsstomatid, till ja mõned piisad värsket sidrunimahla (st otse sidrunist pigistatud). Miia sõi heameelega (neil oli salatiks kurk ja pallidel veidi hapukoort peal), aga Mettele kapsas väga ei maitse, nii et jättis selle toidu vahale:)

Kuna on haiguste aeg ja mina endale uue lemmiku leidnud (pomelo- täpselt minule, et vahel selline veidi hapukas, meenutab greipi, aga palju lihtsam puhastada ning saab ka palju rohkem viljaliha), siis tavaliselt tulengi poest mitme pomelo ja granaatõunaga. Esimene siis ka Miia lemmik, Mettele meeldib teine vili siis:) Ning niimoodi me õhtuti neid maitsvaid asju maiustame:)

Siinkohal lisan ka video, kuidas tõesti ilma vaevata granaatõunast seemned kätte saab. Meil igatahes ära katsetatud ning töötab täiega:

Mida juba muutnud olen

Tegelikult olen vaikselt muudatusi sisse viinud juba mõnda aega. Viimased nädalad võibolla liiga entusiastlikult:) Et läks nagu meelest ära, et ma ei alustanud ju toortoitumisega, aga paleoga:) Tõeäoliselt on liiga palju värsket minu tundlikule maole liiast. Nii et tõmban veidi tagasi ja edaspidi rohkem kokatud toitu- st aurutatud, hautatud, praetud, ahjus küpsetatud. Toorena siis vast vaid smuutid, salatid vahel ja sedagi teise toidu kõrvale. Väljakutseks saab kindlasti ka kohvi mitte joomine, kuid olen ennegi olnud perioode, kui kohvi ei taha (nt oli Barcelonas niii hirmus kohvi hotellis, et augustis 2006 ma seal olles mitu nädalat kohvi ei joonud ja tagasi koju tulles ei isutanud ka mõnda aega....kuniks taas kontoris tööl olin:)). Aga rõõm on see, et saab süüa kala, kana ja väherasvast sea- ning veiseliha ning mereande. Sest ega ausalt öeldes magus kraam mind eriti ei morjendagi- pole kunagi eriti magusasõber olnud. Et vahel kui õhtuti isutab, siis ikka millegi soolase järele (ja võtangi külmkapist tüki vorsti näiteks). Valge rafineeritud suhkur on meie kodust juba kuid kadunud, nagu ka nisujahu. Selle asemel pruun toorsuhkur ja katsetanud erinevaid jahusid (mandlijahu, rukkijahu). Valmistoitu pole samuti juba mõned kuud koju ostnud (Tarmo meil ikka patustab kui kodus on...eks tema harimine võtab rohkem aega;)) Ka enamik tooraineid on Biomarketist või Tagurpidi Lavka'st. Aga loomulikult on vajadus ka tavapoodi minna ja sealt siis puuvilju ning muud kraami ostma. Ning lapsed hakkavad ka edaspidi Tere Helluse jooki saama ja Tavkast piima, et neid ma päris 100% paleo väljakutsesse ei lisa. Kuigi jah, eks mul siis endal neid kiusatusi siis külmkapis rohkem;) Ja eks tuleb nüüd rohkem kokkama hakata, sest ega paleos nii nipet-näpet näksimist polegi (a'la võileib või müsli piimaga). Pähklid saavad kindlasti heaks vahepalaks ning märtsist hakkan neid koos ühe töökaaslasega suuremast laost tellima ja ikka kilode kaupa:) Seda enam, et nende kvaliteet on kindlasti puhtab kui poest need pakendatud ja lahtised erinevad pähklid;)
Suurem ettevalmistus tuleb teha ka oma peas ja leida piisav motiiv midagi muuta. Sest eks väljasaamine oma mugavustsoonist on kõige raskem. Lisaks toitumisele tahan ka elustiili muuta, st rohkem liikuda, mõelda positiivsemalt ja seda kõike ilma antidepressantideta, mille võtmise omaalgatuslikult mõned nädalat tagasi lõpetasin. See saab kindlasti suuremaks väljakutseks olema kui 30 päeva puhast paleod:)

Ettevalmistus

Kui nüüd kõik ausalt ära rääkida, siis pean alustama sellest, et olen juba jupimat aega üritanud teha oma toitumises ja elustiilis muudatusi. Mitte, et nüüd midagi totaalselt valesti oleks, aga soov on oma 35. sünnipäevaks olla parem kui iial varem:) Seda siis just enesetundelt, kehakaalult ja mõtlemiselt. Nii et viimane aeg on alustada ka. Nii et netist surfates tundus mulle väga huvitav paleo toitumine- kõige rohkem eestikeelset infot saab leheküljelt paleo.ee . Ja ka Facebook'is on paar lehekülge, mis pakuvad nii huvitavat infot kui retsepte. Lühidalt põhineb paleo toitumine siis nö päris toidul- ei mingeid töödeldud, rafineeritud toite ega toiduained. Välja tuleks jätta rafineeritud suhkus, jahu, piimatooted. Kuigi ütleme nii, et kui on läbitud 30-päevane paleo väljakutse , siis võib põhimõtteliselt mõned tooted oma toitumisse tagasi tuua (nt piimatooted) ja vaadata, kuidas sinu keha reageerib. Kuna ma teemas ka suht algaja, siis kõike väga lahti seletada veel ei oska :) Tõenäoliselt ei oleks ma seda 30-päeva väljakutset vastu võtta (maksab pea 30€- materjalid, igapäevane nõustamine jne), kuid nagu saatuse tahtel osutusin mina üheks kolmest, kes selle väljakutse tasuta sai (taas Facebook'is siis):)) Kuna see tuli veidi üllatusena, siis vajan selleks veidi ettevalmistamist (täpsemalt siis ära tarbida need asjad, mis päris paleo pole- nt reedel sushit teha, klaasi veini) ja järgmisel nädalal siis katsetama hakata. Kaubandusest tuleb leida siis ka mõõdulint, et oma strateegilised mõõdud võtta ning äkki ka mõni pilt teha;)
Aga eks ma siin veidi neid toite katsetanud ole ja vähendanud piimatoodete, suhkru tarbimist. Kuna mul siin eelmisel nädalal magu taas valutas, siis klaas piima aitab kõige paremini. Nüüd aga uus "imerohi" proovimisel- kuusekasvude "tee":) Käisime nädalavahetusel Tarmoga metsas neid korjamas ning õhtul keetsin sellest (2 liitrit kuusekasvusid, umbes samapalju vett peale ja siis tasasel tulel 2 tundi podises) joogi valmis. Kurnasin ja panin külmkappi. Seda ma nüüd joon pool klaasi 2-3 korda päevas (suhteliselt kuuse maitse on, aga veidi mett võib sisse panna) ja kuuga pidid maovaegused ühel pool olema. Eks näis :)