Kokkuvõte

Nii, väljakutse edukalt läbitud:) Ja tegelikult olen endle väga uhke, et asja kätte võtsin ja patustamata lõpule viisin, sest mul on juba loomuses kõigest kiirelt ära tüdineda. Kusjuures veidi imelik oli nö tavalist toitu süüa, noh selline tunne nagu, et patustaks- eks 30 päevaga jõuab ikkagi nii meel kui keha millegi teistsugusega ära harjuda. Enamus päevast kulgeski ikkagi paleo lainel, sest polnud lihtsalt midagi mitte-paleot teinud. Aga õhtul premeerisin end küll- sushiga, mida ma lihtsalt jumaldan:) See on ka üks põhjustest, miks minust 100% paleot ei saa- on lihtsalt toite, mis mulle väga meeldivad ja millest loobuda ei tihka. Nt. hea koorese kastmega pasta, rukkileib, sefiiritort (muidugi mitte pidevalt, aga see mu lemmik juba lapseppõlvest:)), ahjukartul(no põhimõttelisetl paleos see lubatud, vahel harva), tatar, vahel jäätis. Aga selle kuuga õppisin tõesti rohkem kokkama ja oma aju ragistama, et olemasolevatest juurikatest midagi valmis meisterdada:) Samuti ei hakanud meeldima paleo leivad ja need asendusjahud (mandli-,kookos- ja kastani)- no pole ikka nagu päris:) Mitte, et nüüd nisujahu taas majapidamises oleks, aga rukkijahu kasutan kindlasti aegajalt. Või noh, ma ei taha endale seada piiranguid- kui tuleb ikka isu päris leiba küpsetada, siis seda teen ja kui tahan kooki teha, siis võib selleks ka nisujahu olla. Või kui valmistan maitsva salati koore ja majoneesiga, et siis end kuidagi halvasti peaksin tundma. Teadlikumad on minu valikud aga kindlasti, aga see ei ole nii väga 100% pööre, sest olin ses suhtes päris tubli ka juba enne. Ja olles nüüd paar päeva söönud siis mitte-paleo asju (sushi, kartulipuder, rukkileiba), siis enesetunne on endiselt hea. Või äkki see siis veel inertsist;) Üritan jälgida siis 80/20 paleo toitumist, millest siis 80% paleo ja 20% mitte. Nt täna õhtuks tegin suure poti taas kanasuppi, millesse ei lisanud kartulit nagu enne paleot seda tegin. Ning muna, salatid ja juurikad on kindlasti mu suuremad sõbrad kui need enne paleot olid.
Aga numbritest siis;)
Kaal: 75 kg (-3,5 kg)
Puus: 105,5 cm (-2,5cm)
Vööümbermõõt: 99 cm (-5,5 cm)
Reied: 58 cm (-1cm)
Kael: 35,5 cm (-1 cm)
Rinnaümbermõõt: 112 cm (-1cm)
Rinna alt: 95 cm (-1,5cm)
Käsivars: 34 cm (-0,5cm)
KMI: 29 (ülekaal)
Et kõige positiivsemad numbrid siis kaal ja vööümbermõõt:) Kui nüüd oleks veel trenni ka paika saanud, oleks tulemused kindlasti veel paremad olnud. Arvan, et suurim kasutegur oli magusast loobumine ja üldse õhtul näksimisest loobumine. Tõenäoliselt osa ka nisujahu mitte tarbimine ning veidi äkki ka alkoholi mitte võtmine (mitte, et muidu pidu ja pillerkaar, aga nädalavahetusel sai kokku tavaliselt ikka 4-5 klaasi joodud ning kui mõni pidu, siis rohkemgi).
Julgen sellist võõrutust, puhastust küll kõigile soovitada ja juba töö juureski küsitakse, et kuidas sa seda tegid ja mida sõid, mida mitte ning kuidas suutsid. Aga eks sellise toitumise puhul ongi oluline, et oled selleks pigem vaimselt valmis ja tahan proovida. Päris paleo minust ei saa, aga tean vähemalt, mis on hea ning teeksin seda väljakutsed ka edaspidi:)

29. ja 30. päev

No lõpp läheb kuidagi niii kiiresti - ei teagi, kas ootuses, et millal see läbi saab või siis uudishimust, et mis selle tulemus on:) Või hoopis teadmine, et kui minna vaikselt tavatoitumisele, et millised "tagajärjed" sellel on.
Aga täna õhtul sai mõnusalt räimesid praetud. Algul kastsin munasse, siis kastanijahusse, aga no ei olnud kastanijahu see kõige parem selle toidu jaoks ja jätkasin siis vaid munasse kastetud räimede praadimist:) Juurde tegin lillkapsariisi sellega, mis külmkapis oli (mõned šampinjonid, muna, mis räimede praadimisest üle jäi, küüslauk, veidi peekonit).

24.-28. päev

Ei ole ma veel käega löönud, aga tundub, et see kuidagi loomulikuks muutunud ja polegi midagi väga kirja panna:) Laupäeval oli muidugi taas väljakutse - külas pakuti sushit, mis mu suuur lemmik (tõenäoliselt saab see mu väljakutse lõpetamise nö patustamiseks:)). Aga polnud hullu- sõin vetikasalatit ja olin ise kaasa teinud cuacamolet, millesse sai paprikat ja värsket kurki tippida. No tordi ampu oleks ka tahtnud, tundus nii mõnusalt mahlane ja mõnus:))))) Mõned pildid vahepeal tehtud uutest toitudest:
Portabella seened hakkliha mütsiga ja tomati-avokaado- rohelise sibula salat

Ühel õhtul sai tehtud ka magustoitu. Tegelikult ettevalmistus algas varem- sai 2 küpset banaani tükkideks lõigatud ja sügavkülma pandud. Paari päeva pärast võtsin välja, lisasin veidi astelpaju marju, mustsõstraid ja blenderdasin läbi. Täitsa jäätise moodi asi tuli:

Mõnusalt karrine kana paprika, porru, porgandiga:

21., 22 ja 23. päev

Elu nii kiire viimasel päevadel, et pole olnud mahti blogi ligi tullagi:) Aga rahustuseks võin öelda, et olen kenasti ree peal. Toidu tegemine on juba harjumuseks saanud. Ja isegi õhtul kui abikaasa on päeval miskit valmis teinud (nt praekartulit), siis pole probleem hakata endale õhtusööki tegema (seda söövad siis vahel teised ka)- üleeile ahjulõhe lillkapsariisiga, eile kalasuppi ja pühapäeva õhtul tegin ahjukartuleid (teistele siis) ja endale mõnusalt ahjuribi värske salatiga. Kontoris on juba harjumuseks hommikul omale smuuti kokku vuristada.

Nii et kõik kenasti ja väljakutset jäänud veel nädal. Ootan põnevusega tulemusi:) Samas pean tunnistama, et selle praeguse ajaga on juba täitsa nagu harjumus värskest kraamist süüa teha. Ma ei ole kunagi eriti juurviljade, toorsalatite fänn olnud, aga võibolla ongi asi selles olnud, et pole viitsinud uurida, otsida, mida põnevat tavapärasele neist lisaks saab teha. Aga liha isu ei ole ära läinud (mõned paleo'd räägivad, et minevat üle:)) ja puhtalt rohelisest, salatitest, juurikatest ära elada ei taha:) Vot niii ära rikutud olen:)

20. päev

Naistepäeva hommik...eks see oli väljakutse pigem mehele, et mida nüüd siis tuua saab ja mida mitte:) Aga no tuli poest tavalise tordi ja Rafaello karbiga (selle oli mulle laps poest valinud:)). Polnud hullu- tordilt sõin ära mustikad ja ülejäänud jäi meie pere kahele teisele naisele (tütrele:)) ja mehele. Hommikusöögi tegin ise:

Pärastlõunal müttasin aias- korda sai lillepeenar ja kuur:) Ilm oli küll päikseline ja tuuline. Õhtusöögiks valmis pikkpoiss:
- 500g mahedat veisehakkliha
- 1 suur porgand
- 1 väiksem suvekõrvits
- 1 väiksem sibul
- 2 küüslaugu küünt
- 60 ml kookosjahu
- 100 ml mandlijahu
- 1 muna
- maitsestamiseks ürdisegu, pipar, sool
Tükeldasin porgandi, suvikõrvitsa, sibula ja kuumutasin neid pannil kuniks need peaaegu pehmed. Lisasin ka küüslaugu veidi enne seda. Segasin juurviljad jahude seguga läbi, lisasin hakkliha, muna ja maitseained (ürdisegu). Sõtkusin kuniks kena ühtlane mass sai ning panin küpsetuspaberiga vooderdatud leivavormi ning küpsetasin 180 kraadises ahjus 50 minutit.
Õhtusöögi juurde tegin tomati-oliivi salatit:
- peotäis kirsstomateid
- purk oliive
- peotäis värsket basiilikut
- poole sidruni mahl
- veidi punet, pipart, soola
Lõikasin tomatid, oliivid pooleks ja segasin maitseainetega läbi. Väggga maitsev sai!

Kuna ikkagi veidi pidupäev, siis tegin mõned suupisted ka - keerasin õrnalt soolatud lõhesse värske kurgi ja virsiku viilu:

Magusat ei hakanudki tegema - ei ole need paleo magustoidud, küpsetised ikka väga minu teema, sest kui magusat tahaks, siis ikka midagi "päris" (mõni hea kook, šokolaad). Aga 10 päeva veel eduka lõpuni;)

19. päev

Hommikusöögiks sai tehtud peekoni-muna muffineid:) Vooderdasin muffinipanni augu peekoniga, lõin sisse muna, maitsestasin soola ja pipraga ning 200 kraadisesse ahju 30 minutiks. Väga hea amps oli, aga peaks vist silikoonist muffinivormi ostma, sest no hirmus keerukas oli pärast panni puhtaks saada:)

Poolest päevast hakkasin õhtusööki tegema:) Sest plaan oli proovida kanasuppi, aga veidi teistmoodi kui tavaliselt teen (idee taas FB Paleo retseptinurgast:
- 6 kana poolkoiba
- lillkapsast
- brokkolit
- porgandit
- maitserohelist
Kana poolkoivad külma vette keema ja läks vist tund või veelgi rohkem (oli vaja vahepeal abikaasa haava sidumas käia ja apteegis). Maitseks lisasin meresoola, pipraterad ja loorberilehte. Tõstsin koivad puljongist välja, tükeldatud lillkapsas ja brokkoli potti, mõne aja pärast lisasin jämedama riiviga riivitud porgandi. Veel veidi keetmist, lisasin tükeldatud kanaliha, maitserohelise ja supp oligi valmis:)

Kuna läksin õhtul külla, siis tahtsin juurviljade juurde kaasa võtmiseks esimest korda majoneesi teha. Läks veidi juba kiirustamiseks ja retsepti peab veidi timmima, aga muidu nägi välja täitsa nagu päris ning selline nagu selles videos näha- mõnus kreemjas. Aga jah, sidrunimahla peaks vähem panema ja sinepit lisama (video retseptis ongi kusjuures sinep, aga kuna seal ka suhkrut sees, siis ei lisanud praegu). Aga retsept siis järgmine:
- 200 ml kreekapähkliõli
- 1 muna
- 1 sidruni mahl (arvan, et 3 tl vast piisaks)
- pipart, soola
- küüslaugu küüs (kusjuures see ei läinud saumikseri all katki, nii et see ei andnudki sel korral maitset:D)
Põhimõtteliselt siis lööd muna purki (munakollane peab terveks jääma!), niristad õli, sidrunimahla, pipra, soola, küüslaugu küüne. Võtan muna nö saumikseri alla, hakkad suristama ja kui juba selline maksem mass tekib, siis võid ka liigutama saumikserit hakata (ja ma oleks pidanud siis selle küüslaugu küüne üles otsima:)). Ning suristad niikaua kui mõnus kreemjas ühtlane mass tuleb:) Nii lihtne ongi. Lisasin veel maitse mõttes tilli, et täitsa ok sai esimese korra kohta. Aga siin ka video nami-nami lehelt:

Et seal videos jah veidi teised koostisained (kogused veidi erinevad), aga eks põhimõte sama ja kogused timmitud vastavalt maitsele:) Igatahes soovitan katsetada! Ja külas oligi suht kerge- krõbistasin porgandit, paprikat selle tipkastmega, teiste sushi menüüst sain mina wakame salatit veidi ning keegi oli ettenägelikult ka pähkleid kaasa toonud. Nii et pidu missugune. Ja pean tunnistama, et kogu väljakutse ajal ei ole ma ka alkoholi pruukinud (muidu ikka nädalavahetustel või külla minnes saab veini joodud) ning täitsa huvitav tegelikult ja värskendav:)

18. päev

Üle pika aja sain siis kontorisse tööle. Jõudsin enne kell 9 alanud koosolekut oma smuuti (banaan, pirn, lonks vett) kokku keerata ja täitsa kenasti pidasin lõunani vastu (ok, vahepealaks mõned metspähklid). Lõunaks eileõhtust nämmat toitu ja mõned tükid pomelot. Kuna oli väga sebimisrohke päev, siis energiat ja tegutsemisisu jätkus kogu päevaks:)
Õhtusöögiks tegin ahjus porgandeid ja peakapsast (küpsetuskotis tunnikese 200 kraadi juures) ja sealiha minutipihvid šampinioni kattega:
- 4 minutpihvi
- isetehtud ürdisegu (tüümian, ürdisool, pipar, paprikapulber, ürdisegu)
- peotäis šampinione
- väike jupike ingverit
- 2 küüslaugu küünt
- praadimiseks kookosrasva
Tegin pihvid maitseaineseguga kokku ja praadisin mõlemilt poolt veidi. Seejärel asetasin foolumiga kaetud ahjupannile. Praadisin küüslaulu, seened ja ingveri, maitsestasin pipraga ning panin igale pihvile veidi seenesegu peale. Katsin ahjupanni fooliumiga ja pooleks tunniks 220 kraadisesse ahju (suhteliselt õhukesed tükid olid, et kui paksemad on, tuleks kauem hoida). Tegelikult jäi kogu toit veidi kauemaks ahju järelküpsema (ahi oli välja lülitatud), sest käisime tõime abikaasa laevalt ära:) Ning saimegi koju jõudes kohe õhtustama hakata:)

Kuna kõht oli nii tühi, siis ei viitsinud fotokat otsida ja tegin klõpsu telefoniga;) Igatahes kogu pere kiitis ja sõi. Lapsed pole eriti lihasõbrad, nii et nemad panustasid porganditele.
Õhtul sai maiustatud pomelot ja veidi pistaatsiapähkleid.